端午節2020

昨日は端午節(6/25)一年で一番粽が消費される日！

中華圏や、日本の一部地域には旧暦の端午の節句食として「ちまき」を食べる慣しがあります。

当店は開店して若い店でまだあまり知られていないので(^^;そこまで大騒ぎでもなかっですが、それでも沢山のお客様が端午節用にとお買い求め下さいました。

暦に沿った暮らし、心がけていらっしゃる方多いんですね！意外でした。

自然と共に暮らしていると、カレンダーの日付よりも暦の方へ忠実だったりします。主に畑仕事において

あとは田舎は旧暦の行事が多いです。うちの村はお正月も旧暦。

丹波黒豆が、枝豆とお正月のおせちだけでなく、端午の節句食にも使われる事になるなんて、

まさかの黒豆歴史塗り替え！やりました〜

毎年この時期には台湾や香港などに粽を食べに行ってましたが、

コロナの影響で海外に出ることはできず、今年は(たぶんこれからも？)国内の端午節ちまきを買いまくりました。

毎年の習慣でもあり、なかなかない勉強のチャンス！

スタッフ同行で日帰り横浜中華街◎

台湾食堂の看板だけ見て「ちまきありますかぁ？」と入って行くと「有るよ！」と。本物の「アルヨ」が聞けてうれしい

いろんなお店のちまきが10個以上リュックに、、重い重い

ヒー！！重くて歩けない！もう用事は終わった。

中国茶を飲んでゆっくり街を眺めていると

大阪の飲食店の先輩たちとバッタリ。おわー！

その後は「たゆたゆ」御一行についてまわる金魚のフンポジション。

もうかなりの有名店なのに、やっぱり常に勉強と進化を続けてるんですね〜さすがっす。

正直それが一番勉強になりました。

そして、

店へ戻り、全スタッフ召集。

いろんなお店のちまきを試食と研究会です。

おおおお！

みんな違ってみんな良い！！

そして、

もれなく当店のチマキも良い！！

もちろん今後活かしたいインスピレーションや改善点もいただきました。

精進します。

ありがとう