丹波篠山の名産 黒大豆を
贅沢につかい
じっくり煮込んだ本格粽

丹波篠山の名産 黒大豆を
贅沢につかい
じっくり煮込んだ本格粽

台南式の伝統的な粽専門店「丹波黒豆肉粽 おくも」
丹波篠山産黒大豆と生のもち米を贅沢に使用し、長時間じっくり煮込んだ粽(ちまき)です。

丹波篠山と言えば、黒大豆。当店の粽(ちまき)には、丹波黒大豆を贅沢に使用しています。また、通常のセイロで蒸す粽とは違い、大鍋で煮込む台南式の伝統的な粽(ちまき)です。
地元丹波篠山産の生のもち米を使い、モッチリとした食感、豚肉はとろける角煮に、黒豆はふっくら甘みを持ち、従来の粽(ちまき)とは異なった味わいになります。


丹波篠山の名産「黒大豆」を贅沢に使用します。丹波黒大豆ならではの粒の大きさ、甘さは絶品で、粽(ちまき)との相性も抜群です。

豚肉は、長時間タレに漬け込み、下味を整えます。生のもち米と丹波黒大豆は浸水させます。

浸水させておいた生のもち米と丹波黒大豆、漬け込んだ豚肉をしっかりと混ぜ合わせます。

その後、材料を笹の葉でまき、約6時間じっくり煮込みます。

豚肉の油と相性の良い黒豆と豚肉をじっくりと煮込むことで、甘くおいしい仕上がりに、もち米はもっちりとした食感となります。

すぐに食べないときはご家庭で冷凍することもできます。

丹波篠山産黒大豆を贅沢に使用した粽(ちまき)です。 ■商品詳細:丹波篠山と言えば、黒大豆...

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丹波篠山産黒大豆を贅沢に使用した粽(ちまき)です。


■商品詳細:丹波篠山と言えば、黒大豆。当店の粽(ちまき)には、丹波黒大豆を贅沢に使用しています。また、通常のセイロで蒸す粽とは違い、大鍋で煮込む台南式の伝統的な粽(ちまき)です。

地元丹波篠山産の生のもち米を使い、モッチリとした食感、奥丹波どりと豚肉はとろける角煮に、黒豆はふっくら甘みを持ち、従来の粽(ちまき)とは異なった味わいになります。


■内容物:奥丹波どり、竹の葉、笹の葉、丹波篠山産黒大豆、餅米、豚角煮、しいたけ、うずら、黒豆きな粉(丹波篠山産)、醤油だれ


■お召し上がり方:常温まで戻した後、中心部分が温まるように10分程度茹でてお召し上がりください。


■その他:冷凍保存可


■店頭価格:一個 540円(税抜き)


 

10分茹でる

冷凍保存可

すぐに食べないときはご家庭で冷凍することもできます。
常温でも召し上がれますが、おいしく食べるには茹でて
中心部分を温めてください。(約10分程度)
冷凍された場合、常温に戻して茹でるか、茹で時間を長くしてください。

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