台南式の伝統的な粽専門店「丹波黒豆肉粽 おくも」
丹波篠山産黒大豆と生のもち米を贅沢に使用し、長時間じっくり煮込んだ粽（ちまき）です。
丹波篠山と言えば、黒大豆。当店の粽（ちまき）には、丹波黒大豆を贅沢に使用しています。また、通常のセイロで蒸す粽とは違い、大鍋で煮込む台南式の伝統的な粽（ちまき）です。
地元丹波篠山産の生のもち米を使い、モッチリとした食感、豚肉はとろける角煮に、黒豆はふっくら甘みを持ち、従来の粽（ちまき）とは異なった味わいになります。
丹波篠山の名産「黒大豆」を贅沢に使用します。丹波黒大豆ならではの粒の大きさ、甘さは絶品で、粽（ちまき）との相性も抜群です。
豚肉は、長時間タレに漬け込み、下味を整えます。生のもち米と丹波黒大豆は浸水させます。
浸水させておいた生のもち米と丹波黒大豆、漬け込んだ豚肉をしっかりと混ぜ合わせます。
その後、材料を笹の葉でまき、約6時間じっくり煮込みます。
豚肉の油と相性の良い黒豆と豚肉をじっくりと煮込むことで、甘くおいしい仕上がりに、もち米はもっちりとした食感となります。
すぐに食べないときはご家庭で冷凍することもできます。
丹波黒豆「しし肉」粽
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ちまき内容物：丹波篠山産丹波黒大豆、丹波篠山産餅米、丹波篠山産猪肉(天然)、豚肉、栗、椎茸、醤油、黒糖、黒豆醤油、紹興酒、香辛料、竹の葉、笹の葉、黒豆きな粉
＼ 丹波篠山の冬の代表味覚「天然しし肉」入り ／
冬季限定の季節商品です。旬の味覚をどうぞご賞味ください。※ギフト対応あり
＼ 丹波篠山産黒大豆仕様 ／
丹波篠山産黒大豆と生のもち米を贅沢に使用し、長時間じっくり煮込んでいます。
＼ 手間ひまかけたこだわりの製法 ／
当店の粽（ちまき）には、丹波黒大豆を贅沢に使用しています。また、通常のセイロで蒸す粽（ちまき）とは違い、大鍋で煮込む台南式の伝統的な粽（ちまき）です。地元丹波篠山産の生のもち米を使い、モッチリとした食感、豚肉はとろける角煮に、黒豆はふっくら甘みを持ち、従来の粽（ちまき）とは異なった味わいになります。
１５分茹でる
冷凍保存可
すぐに食べないときはご家庭で冷凍することもできます。
常温でも召し上がれますが、おいしく食べるには茹でて
中心部分を温めてください。（約15分程度）
冷凍された場合、常温に戻して茹でるか、茹で時間を長くしてください。
お知らせ
2024年11月20日
2024年11月14日
2024年9月26日
